caldos

Um bom hábito na culinária para crianças (e adultos) são os caldos. Caldo de verduras, frango, peixe, carne. Os caldos podem ser tomados como sopa ou virar ingrediente de qualquer receita no lugar da água (por exemplo quando se cozinha arroz, faz pizza ou cozinha bolinhos). Além de saborosos são muito ricos em nutrientes.
Coloque em uma panela 2 litros de água e junte um pouco de sal e as verduras que você quiser - cenouras, salsão, folhas, temperos verdes, mandioquinha, beterraba, abóboras,..... e deixe cozinhar por uma hora ou até duas. Pode juntar pedaços de frango, peixe ou carne se quiser. Depois coe tudo . Esse caldo é rico em nutrientes e pode ser congelado, inclusive em cubinhos de gelo para ser usado aos poucos. O que sobrou das verduras pode ser usado em outras receitas. Fica bem gostoso colocar amendoas, castanhas e nozes.