Em uma dieta saudável, sempre que incluimos vegetais, é importante ter um equilíbrio entre as 3 partes da planta, que apresentam qualidades diferentes :
raíz - estimula em geral o sistema nervoso
caule e folhas - estimula o sistema respiratório e cardiaco (ritmo)
frutos e flores - estimula sistema metabólico (principalmente - digestivo)
Nesse sentido a planta seria parecida com o ser humano invertido!
então, escolha pelo menos :
uma raiz - mandioquinha, cenoura
beterraba, inhame, cará
uma folha/caule
alface, acelga
rúcula, escarola, espinafre, couve
erva doce, alho poró
uma flor/fruto
abóbora, abobrinha, chuchu
brócolis, couve-flor
dessa forma estaremos equilibrando o corpo como um todo.
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